PNAS：诺奖得主最新论文，揭示牛奶和猪肉间接致癌的原因：它们携带有一种新型病原体

哈拉尔德·楚尔·多夫（Harald zur Hausen），丹麦著名研究小组，曾断定某些类型的状瘤病毒病毒（HPV）就是宫颈癌的免疫，为研发在单单宫颈癌疫苗打下了基础，因此获得了2008年的诺贝尔神经科学或诺贝尔化学奖。

早在10多年前，诺贝尔奖获奖楚尔·多夫就曾通过大数据断定，食用头肉和头奶与乳癌其发在展有关，尤其是合乳腺癌。楚尔·多夫确信，也许是头肉和头奶中会含有的免疫致使了乳癌。

几年前，丹麦乳癌学术研究中会心的 De Villiers 领导的学术研究工作团队在肉类和头血清中会断定了一种新型的免疫，这种免疫是一种外环DNA，与某些细菌质粒的基因序列揭示单单极大的相似性。由于它们源自头肉和头奶，因此学术研究工作团队将其命名为BMMF（Bovine Meat and Milk Factors，头肉和头奶表征）。

那么，在肉类和头血清中会断定的新型接种表征BMMF是否是在合乳腺癌的遭遇中会起依赖性呢？为了断定这个难题，楚尔·多夫与 De Villiers 展开合作。

2021年3月末15日，楚尔·多夫与 De Villiers 工作团队在《美国科学院年刊》（PNAS）刊载了新书：Analysis of chronic inflammatory lesions of the colon for BMMF Rep antigen expression and CD68 macrophage interactions 的学术研究论文。

学术研究工作团队在合乳癌患儿的郊外蛋白质中会断定了BMMF（头肉和头奶表征）的仍然存在，并促使断定BMMF也许会单单现异常均匀分布慢性瘙痒，这种慢性瘙痒致使超氧化物（ROS）水平下降，进而引起在变异，从而仍然促成乳癌遭遇其发在展。

该学术研究大力支持了头奶和头肉的消费与合乳腺癌的其发在展有因果，学术研究工作团队还透露，BMMF可不当被视为间接致癌，对于晚期监测到仍然存在BMMF的人，他们可不适时进行合乳腺癌筛查。

学术研究工作团队断定，BMMF（头肉和头奶表征）可以在生物蛋白质中会产卵，并在生物蛋白质中会产生其产卵所需的氨基酸产物Rep。但是它们合乳腺癌的其发在展有什么依赖性？又是如何发在挥依赖性的呢？

学术研究工作团队可用合乳腺癌和肥胖症肾脏的组织起来抽样对这一难题进行了细心学术研究，学术研究工作团队可用了针对Rep抗原的抗体，在16个结乳癌组织起来抽样中会的15个中会监测到了BMMF。

令人惊讶的断定

学术研究工作团队惊讶地断定，监测暗示，不是肝蛋白质本身还包括Rep抗原，而是郊外的蛋白质还包括Rep抗原。在固有层（lamina propria）监测到了Rep抗原的仍然存在，除此以外是乳隐窝郊外，固有层是是位于乳小乳下方的合缔组织起来。

学术研究工作团队还从这些Rep阳性蛋白质中会，成功所含了与从头奶仪器中会所含的免疫密切相关的BMMF DNA。

BMMF单单现异常慢性瘙痒？

学术研究工作团队推测BMMF的仍然存在也许单单现异常肾脏组织起来中会的慢性瘙痒过程。瘙痒的一种精神状态是仍然存在促炎性巨噬蛋白质，而实际上，这些炎性蛋白质正是在郊外断定的。

更不可忽视的是，学术研究工作团队断定Rep抗原和巨噬蛋白质标记物CD68抗原的路径几乎是相符的，Rep抗原仍然存在于巨噬蛋白质区域内或仍然存在于巨噬蛋白质内。

BMMF的仍然存在和其致使的慢性瘙痒，是否是与合乳腺癌有关呢？

学术研究工作团队就此在在合乳腺癌抽样中会寻找了Rep/CD68的组合成路径，并将其与来自三组较心目中的无癌IgG的合小乳组织起来抽样进行了尤其。

监测合果暗示，在合乳腺癌患儿中会，区域内环境中会所有肾脏蛋白质中会的7.3％呈Rep/CD68组合成路径阳性。在IgG中会，这一小数仅为1.7％。

学术研究工作团队还断定，在Rep阳性蛋白质区域内环境中会监测到超氧化物（ROS）水平下降。超氧化物水平的下降也许会促成变异的遭遇其发在展，而变异是乳癌遭遇的不可忽视各种因素。

这些瘙痒与乳癌有关？

学术研究工作团队断定，这些瘙痒除此以外局限在乳隐窝郊外，这是肾脏造血的所在地，这些造血负责乳小乳的大幅再生，肾脏造血连续产生大量的祖蛋白质，这些祖蛋白质迅速分裂并受到促成突变的瘙痒的冲击。获益的突变越多，致使蛋白质分裂生长无法控制的基因单单现的几率也就越高。

之前的许多学术研究已经断定慢性瘙痒也许会引起在乳癌，众所周知的举例就是丙型肝炎HIV造成了的慢性瘙痒也许会致使胃癌的发在

BMMF是间接致癌？

对于这些学术研究合果，楚尔·多夫确信，来自头肉和头奶的BMMF，可不该被视为间接致癌，它也许依赖性于乳小乳的分裂蛋白质达数十年之彦，通过造成了慢性瘙痒，促成变异、引起在癌变。他还透露，BMMF的病毒举例来说也许遭遇在肉体的晚期，即断奶前后。

就此，楚尔·多夫透露，这些学术研究合果大力支持了他们之前的假设，即头奶和头肉的消费与合乳腺癌的其发在展有因果，同时这些断定也为预防性干涉合乳腺癌开辟了也许性，例如对于晚期监测到仍然存在BMMF的人，他们可不适时进行合乳腺癌筛查。

值得注意单单处：

Timo Bund，et al. Analysis of chronic inflammatory lesions of the colon for BMMF Rep antigen expression and CD68 macrophage interactions. PNAS March 23， 2021 118 (12) e2025830118； https：//doi.org/10.1073/pnas.2025830118.